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炒藕泥怎么不粘锅
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用不沾锅或不锈钢锅炒,炒勺用木质或硅胶的。因铜、铁、铝等金属活性较高,易在高温下与食物中的酸碱发生化学反应,造成食物
变色
甚至产生
有害
物质。而不粘锅和不锈钢国有非活性镀层,可
杜绝
粘锅及变色现象的发生。
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