大蒜怎么保存不干瘪

1、可以用绳子绑住大蒜，然后把绳子系在房檐上，挂起来的大蒜就很好保存了。

2、使用黑色的塑料袋把大蒜装起来，口系紧一点，放在通风阴凉的地方，这样可以避光保存。

3、把大蒜用自带的蒜苗编个蒜辫子，挂在阴凉通风的地方保存即可。

4、把大蒜用保鲜袋装起来，然后放置在冰箱冷藏里，也是可以放很久的。

大蒜：

大蒜是百合科、葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种；按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。