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料酒可以用啤酒代替吗
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不能。料酒作为调味品使用,主要起到去腥和提香功效。而
啤酒
中含有大量二氧化碳和氮类
物质
,在作为调味料使用时,稍加热之后啤酒中的二氧化碳和氮气就会挥发掉,也使得酒精挥发掉了,就起不到了去腥提香之效。
Tags:
料酒
啤酒
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