到底纳豆治病吗

纳豆应该都听说过吧，在中国很少见的，但是在日本的餐桌上却是特别常见的，而且纳豆对于我们人体也有很好的作用，里边还有很多的营养成分，对于一些想要减肥的人们也有一定的帮助，很多人也都想要了解一下纳豆治病具体的治疗作用，下面我们就详细的介绍一下纳豆治病吗以及制作方法。

全世界越来越多的人认可了纳豆的保健功效。近年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪 8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的植物醇素，可排除体内多余胆固醇、分解体内脂肪酸，使异常血压恢复正常。

纳豆最明显的功能就是强效的溶解血栓，纳豆中含有丰富的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素以及维生素K2等多种功能因子。纳豆激酶，可直接分解血栓，纳豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛细血管中发挥作用。同时纳豆发酵产生的粘性物质，覆盖在胃肠道粘膜表面上，可保护胃肠，饮酒时可以缓解酒醉。

纳豆的家庭作法

1、使用的材料：大豆，纳豆菌，恒温工具。

2、将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜，倒掉水放进高压锅里，并且要蒸到大豆用手捏碎的程度。

3、将纳豆菌用温水(38-45度)溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，用密封的容器封装。

4、在42度的恒温下发酵14-36小时。

5、在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时，纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时可以长期保存。

以上的这些内容就是针对纳豆治病吗作用及制作的介绍，希望大家看了之后会有一定的帮助，鲜纳豆营养成分是非常高的，而且现在超市也比较常见了，搅拌之后会拉出来长长的丝，这样的纳豆对于老人补充营养是非常有效果的，而且也很利于长时间的食用。