美味药膳 枸杞叶的不同做法

枸杞是一种常见的中药，是一类补益药。我们通常用在泡茶的时候，煮粥的时候，或着直接食用。枸杞一身都是药，根、叶、果实都可以入药。枸杞叶是可以用作茶叶，果实枸杞子可以用在做菜中或者用来直接泡茶或食用。枸杞子又是我们熟知的药物“地骨皮”，但是，枸杞叶还有种美味的做法，上汤枸杞叶。

枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，长期使用也不会有副作用。

功效：

药物作用它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是，由于枸杞叶温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

功效主治：补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀。治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。[1]

食疗：

具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。和羊肉作羹，益人，甚除风，明目。

若渴可煮作饮，代茶饮之。

发热诸毒烦闷，可单煮汁解之，能消热解毒。

主患眼风障赤膜昏痛，取叶捣汁注眼中。

全株清肝肾，降肺火。应用于视力减退或夜盲：枸杞叶60克，猪肝60克，煮汤，加油、盐调味服。

上汤枸杞叶

中文名 上汤枸杞叶

主要食材 枸杞叶，皮蛋

口味 咸

作用 清热解毒，消肿去火

1食材明细

配料： 蒜适量 辅料： 盐适量

2制作步骤

1.新买来的枸杞叶，是这样一小颗一小颗的，上面有刺哦，要小心哦，我一般一碟可买一斤最为合适。

2.用手小心把叶子摘下来，要特别小心哦，有刺的。怕麻烦的话买摘好的也行，我喜欢自己摘，有乐趣嘛，也嫩。

3.皮蛋一个，切丁，不用太小，蒜拍扁切碎即可。

4.锅里放油，大火 ，先放入蒜跟皮蛋爆一下。

5.再加入枸杞叶，这里要注意一下，枸杞叶要稍微带一点水下锅，不要后面加哦，味道不一样滴。炒一下，会发现水比较多的，煮一下下就好，加适量盐就可以了。

6.发现没有啊，哈哈，汤汁因为有皮蛋的，所以汤有些白哦，乘过加清汤了。哈哈，很美味，枸杞可以多吃，好东西。

美味的东西我们可以吃到很多，但是美味而健康可以调理身体的食物却不是非常常见，我们常常听说药膳，但是很多药膳的做法非常繁琐，需要一定的中药药理知识。相对来说，上汤枸杞叶就显得美味而实用了，这样简单的药膳做法都教给你了，快来尝试一下吧！