甘蓝的功效与作用 药用价值

甘蓝大家知道是什么吗，它是中药的一种，古代医书里对于它的记载也很多，甘蓝有很多的药用价值，能够用来治疗我们身体出现的一些不适症状，下面我们就来详细的了解甘蓝的功效与作用。

【别名】蓝菜（《千金·食治》），西土蓝（《本草拾遗》），包心菜、洋白菜（《中国蔬菜栽培学》），卷心菜、莲花白、葵花白菜（《中国药植图鉴》）。

【来源】为十字花科植物 甘蓝 的 茎叶 。

【原形态】二年生草本，高30～90厘米，全体具白粉。基生叶广大，肉质而厚，倒卵形或长圆形，长15～40厘米。如牡丹花瓣样，层层重叠，至中央密集成球形，内部的叶白色，包于外部的叶常呈淡绿色；茎生叶倒卵圆形，较小，无柄。花轴从包围的基生叶中抽出，总状花序，花淡黄色；萼片4，狭而直立，星袋形；花瓣4；4强雄蕊；罐蕊1。长角果呈圆锥形。花期5～6月。

【生境分布】全国各地有栽培。

【化学成份】甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩叶为0.5～0.9％，老叶为0.05～0.2％。含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸，异硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲状腺物质。这种抗甲状腺物质在烹调加热以后即消失。此外，含维生素U样物质甚多，有治胃溃疡痛的作用。

【性味】《千金·食治》："甘，平，无毒。"

【功能主治】①《千金·食治》："久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。"

【摘录】《*辞典》

【出处】出自1.《本草拾遗》。

从上文的描述中我们可以知道它甘蓝的营养价值和药用价值都是很高的，能够治疗一些疾病，还可以作为食疗的原料，的确是健康养生的好选择。