杏鲍菇长毛了可以吃吗？吃杏鲍菇有哪些好处？

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。那么，杏鲍菇长毛了可以吃吗？吃杏鲍菇有哪些好处？下面，和360产生常识网一起了解一下吧！

本文目录

1、杏鲍菇长毛了可以吃吗

2、吃杏鲍菇有哪些好处

3、吃杏鲍菇为什么要焯水

杏鲍菇长毛了可以吃吗

可以吃。

杏鲍菇适合鲜食，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可。

杏鲍菇常温下放3~5天不会长白毛，冰箱中放7~10天不会出现白毛。不过平时生活中购买的杏鲍菇都是在超市中存放了一定的时间，不是很新鲜，因此，杏鲍菇还是新鲜购买新鲜食用最好。

吃杏鲍菇有哪些好处

1、抗癌

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

2、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

3、降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

4、防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

5、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

6、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

7、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

吃杏鲍菇为什么要焯水

1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。

3、焯水可以减少杏鲍菇的水分，蘑菇类的食材都含有大量的水分，焯水可以减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。