霉豆腐为什么会有黑霉？霉豆腐发霉了还能吃吗

霉豆腐也是我们的一种传统小吃，是将裹了调料的豆腐，经过自然发酵长毛之后做成的，也叫腐乳。霉豆腐的味道比较重，适合拿来调味或者下饭。霉豆腐发霉是正常现象，但是也要看它发的是什么颜色的霉。下面，就快和本站一起了解霉豆腐的相关知识吧！

本文目录

1、霉豆腐为什么会有黑霉？

2、霉豆腐发霉了还能吃吗

3、豆腐乳吃多了会怎么样

霉豆腐为什么会有黑霉？

通常情况下，霉豆腐长黑霉是由二次发酵引起的。它是一种黑曲霉，是一种有害物质。如果继续食用，可能会对人体造成伤害。霉豆腐本身会在发酵过程中产生碱性氮和其他物质，这可能会增加进入人体后患上人类癌症的风险。此外，霉豆腐还含有大量的盐，过量食用也会影响人体健康。因此，霉豆腐应尽可能少食用。

霉豆腐发霉了还能吃吗

不能吃。

霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象，如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的，因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素，是对身体健康有极大危害的霉菌，食用对身体有较大的隐患，建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致发霉的最好扔掉不吃。

豆腐乳吃多了会怎么样

豆腐乳是一种深受人们喜爱的民间小吃，很多人家里都有，但是豆腐乳却不适合多吃，因为豆腐乳中含有大量的盐，大量食用会导致人体摄入盐分过多，高盐饮食容易会危害人们的身体健康，容易导致高血压、心脏病、心血管病、肾病等多种疾病，不利于大家的身体健康。