海螺发紫了还能吃吗？海螺不宜和什么一起吃？

海螺本身属于一种海鲜。吃海螺的话一定要完全烹饪熟透以后再吃，这样可以有效的吸收海螺中的蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素，又不会导致海螺中的寄生虫进入人体，对人体造成危害。同时海螺之中有一个部位是不能吃的。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目录

1、海螺发紫了还能吃吗

2、海螺不宜和什么一起吃

3、海螺怎么保存

海螺发紫了还能吃吗

海螺肉变紫色建议最好不要吃。很多海鲜食物在煮的过程中都有变色现象，而大家关心的则是这样产生的变色还能否食用。那么煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。

海螺不宜和什么一起吃

1、香瓜

海螺和香瓜一起吃会引起身体不适，不利于身体健康，不利于生长发育，日常生活中应尽量避免搭配食用。

2、糖

海螺和糖一起吃会引起身体不适，不利于身体健康，不利于生长发育，日常生活中应尽量避免搭配食用。

3、牛肉

海螺和牛肉一起吃会引起腹胀，不容易消化，不利于生长发育，日常生活中应尽量避免搭配食用。

4、猪肉



海螺和猪肉一起吃会引起身体不适，不利于身体健康，不利于生长发育，日常生活中应尽量避免搭配食用。

海螺怎么保存

建议放盐水中或者放冰箱里保存。如果没有冰箱，可以将海螺放到海水或者盐水里保存，这样的海螺一般只可以保存三五天左右。所以一般建议放到冰箱里保存，可以将海螺煮熟以后，用保鲜膜密封好，再放到冰箱中冷藏存放，这样存放的海螺要比常温下保存的时间久。