腌香椿能在常温下保存吗？香椿可以放到第二天再炒吗

香椿是可以用食盐腌着吃的，这样吃起来口感会比较爽口，味道也很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家里面腌制香椿。腌好的香椿一般可以放一段时间，那么腌香椿能常温保存吗？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、腌香椿能在常温下保存吗？

2、香椿可以放到第二天再炒吗

3、吃香椿的注意事项

腌香椿能在常温下保存吗？

最好不要在室温下保存。建议腌制后的香椿应密封存放在冰箱内，尤其是夏季气温较高时，否则容易发霉、变味等问题。

香椿腌制后应冷藏或冷冻。如果近期食用，冷藏；如果想长期保存，如果周年都要食用，冷冻。用盐腌制的冻香椿芽，即使吃到来年，也能保持色泽鲜绿、香气扑鼻，营养损失也较少。

香椿可以放到第二天再炒吗

可以。

由于香椿是一种富含水分的植物，新鲜香椿贮藏时间不长，会滋生细菌，容易变质，所以一般可以贮藏2至4天左右，但香椿在贮藏过程中会积累硝酸盐和亚硝酸盐，所以一般是当天采摘或购买食用。

鲜香椿是一种含有毒素的蔬菜，其主要毒素是硝酸盐和亚硝酸盐，所以食用前必须将香椿烫一下。

香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于普通蔬菜；而香椿中的蛋白质含量高于普通蔬菜，存在致癌亚硝胺的风险，因此食用香椿存在安全隐患。

吃香椿的注意事项

虽说孕妇可以吃香椿，但香椿毕竟性寒，孕妇为了自己和胎儿的健康与安全，最好不可多吃，要有量的控制。孕妇吃香椿的注意事项如下：

1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。

2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。

3、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。

4、孕妇能吃香椿芽不假，但不可贪多，过多食用也会对身体造成伤害。