吃了假鸭血后有什么坏处吗？鸭血的热量是多少大卡

鸭血是很多人吃火锅时候必点的一道菜品，它是用新鲜鸭血加盐凝固而成的，吃着很q弹。不过我们点了鸭血也要注意看它是不是新鲜的，是不是有添加其他东西或者是假冒的，如果确定不是真鸭血或者优质鸭血的话，下次就可以避雷了。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、吃了假鸭血后有什么坏处吗？

2、买鸭血怎么挑选好的

3、鸭血的热量是多少大卡

吃了假鸭血后有什么坏处吗？

假鸭血豆腐基本上是用劣质的猪血或牛血制成的。为了使猪血非常像鸭血，在加工过程中可能会使用添加剂。为增加血豆腐的防腐性和韧性，不法商贩还可能添加甲醛、工业色素等，对人体肝肾造成损害。

买鸭血怎么挑选好的

1、闻味道，有血腥味的为优质，有腥味的为劣质，因为陈血必定有臭味。

2、一般来说，鲜鸭血按压时有弹性，多为不好，按压时有裂纹，多为好的。

3、汁液中含有红细胞的鸭血为优质鸭血；如果汁液的血色不明显，则鸭血的质量多半不好。全片鸭血未发现色差，说明没有添加人工色素或添加的色素不多。

4、优质鸭血捏成条状，捏后手上红色素少；劣质鸭血捏着颗粒状且粘手，捏后整个手指变红。残留在手上的血颜色不深，说明色素没有乱加。如果有颗粒感，可能是混入了其他东西。

5、另外，要注意鸭血的整体卫生和清洁。

鸭血的热量是多少大卡

鸭血的热量不高，每100g热量108千卡。鸭血含有丰富的钙离子和铁离子，可以预防人体缺铁性贫血，能增强骨骼的强度，促进新陈代谢的正常进行。然而，鸭血是一种冷性食物，多食后，易伤脾阳，故体质寒湿的人不推荐。