酱油吃多少合适？哪种酱油可以直接吃

酱油是我们日常烹饪经常会用到的一味调料，有提色增鲜的作用，滴上几滴酱油，菜肴的颜色就会变得特别好看有食欲。而且酱油本身带咸味，炒菜的时候我们可以少放盐甚至代替盐。那么酱油能不能直接蘸着吃呢？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、酱油吃多少合适？

2、哪种酱油可以直接吃

3、生抽还是老抽提色

酱油吃多少合适？

酱油不是必需品。我们吃酱油的时候，最重要的就是吸收酱油中的盐分。换句话说，如果你的盐摄入量足够，你就不需要吃酱油。反之，酱油吃多了，盐分摄入过多，会增加患高血压、冠心病等心脑血管疾病的风险，对身体健康非常不利。我们建议每天的盐分摄入量，加上酱油的盐分摄入量在三到五克之间，对健康最有利。

哪种酱油可以直接吃

这种情况要选择佐餐酱油，也叫凉拌酱油。我们可以看酱油瓶身的食用说明，如果标注可以直接调料食用的话，就可以直接吃。酱油是由大豆、小麦等谷物发酵而成，按用途分为烹饪和食用。佐餐用酱油的食品检验标准高于烹调用酱油，国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出菌落总数不得超过3万个，即使生吃也不会危害健康。而且密封更严，不易产生细菌等有害物质，味道比较醇厚，含盐量少，味道鲜美。但酱油食用量不宜过多，最好在3-5ml之间。

生抽还是老抽提色

提色一般用老抽。生抽的颜色比老抽浅，咸味会比老抽重，所以一般用生抽来提味。而老抽因为颜色深，味道清淡，所以一般用来提色。用老抽提色时，用量应在1-2勺之间，以免用量过多，使菜色变黑，影响美观和口感。