鱿鱼冻了一年还能吃吗？如何辨别鱿鱼是否变质

鱿鱼这类海鲜深受小伙伴们的喜爱，但如果不小心买多了也是件挺尴尬的事情。其实，鱿鱼是可以放冰箱冷冻保鲜的，但不适合冷冻太久，下面，就快和本站一起了解吃鱿鱼的相关知识吧！

本文目录

1、鱿鱼冻了一年还能吃吗？

2、如何辨别鱿鱼是否变质

3、吃鱿鱼的注意事项

鱿鱼冻了一年还能吃吗？

冻了一年鱿鱼的是什么温度？是专业冷库里零下几十度是没有问题，要是冰箱里的就建议扔掉吧，要就变质了，一点也不好吃，还没营养，鱿鱼这种东西还是越早吃越好，别冻太久，好吃的口感都没了。

如何辨别鱿鱼是否变质

1、色泽

新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。

2、味道

闻下鱿鱼的味道，鱿鱼若变质会散发恶臭味。鱿鱼本就是很容易变质的食物，夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。

3、形状

观察鱿鱼身体，越完整那鱿鱼越新鲜。反过来，身体不完整，有残缺等说明这鱿鱼已经死很久了，最好不要购买。还有，已经肢解过的鱿鱼也尽量不要购买，也许它之前就是不新鲜的。最好买整条新鲜的鱿鱼。

4、手撕

用手撕拽鱿鱼的头和身体部位，如果轻轻松松就扯分离了，说明鱿鱼已经非常不新鲜了。新鲜鱿鱼的头部和身体应连接较紧，肉质也摸上去紧实。

5、粘膜

新鲜鱿鱼外表有层完整的膜，用手抚摸鱿鱼如果没有发现膜，说明鱿鱼已经放太久了，不太新鲜了。

吃鱿鱼的注意事项

1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。