噗嗤猫——一家可以喝汤的川味鲜鱼火锅店

如今，火锅店遍布在城市的各个角落，但却千篇一律，店与店之间并无多少差别，总是吃着相同的食材，搭配着相同的佐料。为了打破这一现状，北京鼎泰恒辉餐饮管理有限公司推出了“噗嗤猫”鲜鱼火锅项目。

与其它传统川味火锅不同的是，噗嗤猫的火锅底汤都是可以喝的。其主要原料包含鱼骨、牛骨、老鸡、鸡架等材料并经过五个小时以上熬制而成；仅仅从原料上，就不难看出其营养价值高。反观其它传统川味火锅，红油麻辣汤底完全不可饮用，辅料配以菌类、枸杞等调味，几乎没有什么可食用性。

噗嗤猫的核心产品之一——鲜鱼火锅营养健康、口味鲜香、呈现独特新颖，与传统的川味红油火锅差异化极大。其在保证四川火锅基本味型（麻爽辣香）的前提下，做到了火锅汤底的油汤分离，产品最后完成的可视性和体验感独特，主打先喝汤、再吃鱼、后涮菜的营养健康用餐过程。

此外，噗嗤猫的定位是能喝汤的川味鲜鱼火锅。在餐饮火锅细分鱼火锅品类中，其核心产品具有足够的独特性和差异化，并具有独家研发产品的技术壁垒，在川味鱼火锅细分品类中尚无相同产品。

北京鼎泰恒辉餐饮管理有限公司组建于2019年9月，2020年5月正式注册成立，目前注册地在北京市朝阳区，现正常经营餐饮实体门店一家噗嗤猫·桶吃鱼，门店位于北京市朝阳区双井商圈惠力东路合生国际家园23号楼底商107号。该门店将于2021年7月份开始试营业。

川味火锅大品类竞争极其惨烈，细分川味鱼火锅（含烤鱼）品类如果没有市场品牌基础、产品的技术壁垒、足够的独特性和差异化、良好的经营模式和可复制模式、突出的营销手段、充足的资金投入，是没有办法形成规模效应的。噗嗤猫也明白这一点。噗嗤猫将在未来完成全国连锁的壮举，并一步步扩大市场，一点一点巩固地位，是一个非常值得投资的方向。

总之，产品原材料的选用把控，独家研发的技术堡垒和独特的产品呈现形式及营养健康的用餐过程将把噗嗤猫品牌推向一个新的高度。其新鲜、营养、健康的产品不仅会带来大量的消费者，还将牢牢巩固噗嗤猫品牌在餐饮行业地位。相信在未来， 噗嗤猫品牌一定可以走上更辉煌的道路。