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紫薯熬汤变蓝色正常嘛
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正常。
紫薯
是一种富含
花青素
的食物,花青素是一种水溶性色素,在酸碱度不同的环境中会有不同的颜色表示,遇到酸性环境呈红色,碱性缓解呈蓝绿色,所以紫薯熬汤变蓝色是正常现象。
Tags:
紫薯
熬汤
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