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秋葵焯水的好处有哪些
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促进营养吸收。秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵是草本
植物
,也含有很多的草酸和鞣质,
生吃
时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。
Tags:
秋葵
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