蜂蜜储存方法及年限

蜂蜜储存方法

1、密封保存。把大罐的蜂蜜分成小罐子来装，然后再密封好。成罐的的盖子并没有很好的密封性，而且拿取过于频繁，还容易使细菌进入。

2、容器的材质。蜂蜜选用玻璃或是陶瓷等容器保存。蜂蜜含有的营养元素非常多，呈弱酸性。如果在蜂蜜的存储过程中接触到铅等金属，会使蜂蜜发生化学反应。

3、阴凉处保存。蜂蜜存的最佳温度是在10℃以下，低温的环境不会使蜂蜜发酵，若是温度超过13℃，蜂蜜很容易结晶，每次使用完后可需将盖子拧紧放置，避免微生物进入。所以存储蜂蜜应该放在阴凉干燥以及通风的地方保存，或是放入冰箱保存。

瓶装的蜂蜜保质期为18个月，蜂蜜是一种纯天然，营养丰富的食物。不仅气味浓郁清香而且吃起来非常甜美。超市里的蜂蜜种类非常多，而且都会注明保质期，一般保质期在两年。虽然标明两年，但是如果蜂蜜的品质好，而且储存条件得当，也可以保存十年之久。蜂蜜本身自然的浓度越高，说明品质越好，保存的时间也会越长。像自然成熟的蜂巢蜜采蜜酿造的时间就需要一年或是一年以上。像浓缩蜜或是加工蜜，这样的蜂蜜品质比较差，所以一般也就是会保存一年或是两年。蜂蜜出现起泡、变酸等现象，说明已经变质，是不能再食用的。