生酪和厚乳的区别主要有以下几点:
1、制作方法:生酪是未经过加工的牛奶,也就是未经过消毒的牛奶。厚乳则是经过加工的牛奶,也就是经过消毒的牛奶。
2、质地:生酪的质地较为浓稠,口感较为柔和,适合用来做奶酪火锅、奶酪披萨等食品;厚乳的质地较为浓稠,口感较为浓郁,适合用来做奶酪蛋糕、奶酪面包等食品。
3、味道:生酪的味道较为浓郁,有一定的酸味和甜味;厚乳的味道较为浓郁,有一定的甜味和奶香味。
4、用途:生酪适合用来做奶酪火锅、奶酪披萨等食品,也可以用来做奶酪蛋糕、奶酪面包等食品;厚乳适合用来做奶酪蛋糕、奶酪面包等食品,也可以用来做奶酪火锅、奶酪披萨等食品。