有关川菜的知识精选

对于三鲜汤我们的印象中它的食材都是比较多样化的，有的地方靠海，所以她们的食材大多数都是用海鲜来配置的，有的地方没有这些海鲜怎么办，不急，我们人类最大的优点就是懂得利用身边一切可以利...

去成都旅行当然要到当地去品尝地地道道的川菜，你可以随便到一个苍蝇小馆就很可能吃到非常味美的川菜，下面，就快和本站一起了解成都十大川菜店排行榜吧！成都十大川菜店排行榜1、牛水煮·麻...

正确使用花椒才能做出美味川菜花椒可是做菜不可缺少的一位调料，尤其是对于湖南四川的朋友们，没有花椒很多美食都会大打折扣。花椒的味道整棵不容易散发出来，需要一些技巧才能更好出味。下...

正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉等。1、麻婆豆腐：属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒...

用料：里脊肉200克、木耳60克、料酒2克、酱油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生姜5克、青辣椒1个、红辣椒2个、盐克。1、将木耳用温水泡发，洗净去头。2、里脊肉切成小长段，加入酱油、...

川菜为什么能够受到大家欢迎相信很多人只要吃过川菜就会知道这种菜系有着属于自己的美味，那么，到底是什么让川菜变得别具一格呢?关于川菜又有什么是我们需要来了解的呢?在这为大家了解了...

川菜从地域上说，川菜是中国西部四川这块地方出现的菜。按行政省看，川菜就是四川菜。只是这么看，就机械了。川菜它早已不仅是四川人喜爱的，而是中国各地甚至海外许多国家的人所爱好的了。从...

川菜的特点：1、技法丰富。川菜的特点就是技法丰富。川菜注重刀工，每道菜都要经过细致的切法和熟练的技巧。例如，川菜中的狮子头必须剁细上劲，挂浆定型。2、风味体系完整、多元。川菜的特点...

第一次听到“口水鸡”的说法，觉得很不雅。其实，这其中是蕴含典故的。只因著名诗人郭沫若在年少时看见家人所做的白砍鸡有“口水直流”的感觉，才有了口水鸡的名字。这是一道川味中的经典菜...

用料：鸭胗5个、小米椒3个、泡椒、姜一块、大蒜、蒜苗1根、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量1、鸭胗泡水半小时清洗干净，锅内放水烧开，倒入少许白酒，把洗好的鸭胗焯水捞出，放凉...

《随园食单》以文言文随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒...

川菜，以麻辣和鲜香让多数人流连忘返，一听到川菜两个字，那就是口水直流了，特别是川味猪肉的做法，那简直是下饭绝搭的组合了。下面本站整理七种川味猪肉的食谱，大家不来学下吗？一，蒜台油煎肉食材...

四川美术学院，简称“川美”，位于中央直辖市重庆市九龙坡区黄角坪，学院创办于1940年，时为四川省立艺术专科学校；1950年底调整更名为成都艺术专科学校，1953年与西南人民艺术学院合并，改为西南美...

川g、川A是四川省成都市的车牌。为满足广大人民群众生产生活需要，按照公安部《机动车登记规定》，成都市公安局交通管理局报请公安部交通管理局，四川省公安厅交通管理局批准，决定于2022年4...

四川美食分为三类，分别是上河帮、小河帮、下河帮。其中上河帮的代表美食有开水白菜、盐煎肉、宫保鸡丁，下河帮的代表美食有辣子鸡、烧鸡公、啤酒鸭，小河帮的代表美食有子水煮牛肉、富顺豆...

具有消食、除腻、防癌等功效。教头菜的学名为藠头。藠头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。藠头中含糖分8%-12%、蛋白质5%-7%，并含有较多的维生素C和钙、磷、铁等微量元...

在中国的历史上，中医是人们生活中不可缺少的一个重要部分.在没有西医进入中国的很长的一段时间里，中医承担着治病救人的重担，而且也不负众望做的非常好.而草药是中医中非常重要的东西.对...

拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高，日常生活中越来越多的人也意识到了，所以对饮食的要求也非常的严格，我先知道吃四川贡菜会上火吗？四川贡菜的营养价值贡菜含有营养丰富的蛋白质、...

当年的东川市在云南的１７个地州市中，是面积最小的一个，它管辖的人口还不到一个普通县的一半。当初的东川市，是因矿建市而形成的，虚设的东川市，也是当时为了抬高行政级别而设立的。东川区，隶属于...

川味菜肴土豆烧排骨的做法川味菜肴土豆烧排骨的做法烹制材料（三人份）材料：排骨（444克）、土豆（3只）、姜（3片）、葱（1根）、蒜（3瓣）。腌料：海天铁强化金标生抽王（2汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、料酒（1汤...

谁都希望自己的身体能够更加的健康，所以在生活当中也会特别的注意，饮食不当会给我们的身体造成一些不适，有的会导致肠胃出现一些负担，所以在生活中一定要根据自己的身体状况去选择适合的食...

成都南郊公园内古柏森森，这里原本为“甫澄纪念公园”，是川军统帅刘湘(字甫澄)的墓园。如今公园石牌坊大门上的匾额被换成“成都武侯祠”，只有细心的人才可在牌坊下，一块小小的旅游介绍板上...

1、手抓羊肉。宁夏十大经典名菜之一，其肉产自宁夏盐池，又叫“滩羊”，宁夏滩羊，肉质鲜美、香而不膻。据说，这里的滩羊都是吃着中草药，喝着山泉水长大的。为了维持在32—36斤的最佳体重状态，羊...

二刘大战结束后，刘湘即在成都宣誓就任四川“剿匪”总司令，奉蒋介石之命，先后对付入川的红四方面军和中央红军。10月，刘湘将川中各军编为六路，分别以邓锡侯、田颂尧、李家钰、杨森、王陵基、...

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼的美味赢得了许多消费者的认可，所以酸菜鱼店一到饭店常常人满为患。想要找到答案，还是跟着本...