有关淮扬菜的知识精选

葫芦鸡始于唐代，是陕西省的传统名菜。相传，葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦的官厨。韦氏用菜极为讲究，穷奢极欲，命家厨烹制酥嫩的鸡肉，二位厨师制作失败，便重罚鞭打，第三位厨师吸取了前两位出事的...

软兜长鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、水晶肴肉、文思豆腐、拆烩鲢鱼头。其中软兜长鱼和白袍虾仁是新中国第一次国宴其中的两道热菜，而软兜长鱼又被称为“开国第一...

粥的款式和种类有很多品种，芡实淮山粥就是其中的一个品种。不同的就是每种粥的制作方法还有所含有的营养成分是不同的，因为它们所选用的食材是有所区别的。其实食物都是独立存在的，每种食...

扬恭有肃敬、谦逊、端庄有礼等寓意。扬，本义指簸动，向上播散，如：扬水、扬场、扬汤止沸。引申指高举，向上。恭：肃敬、谦逊、有礼貌；工整；拱手致礼。用作人名意指端庄有礼、恭敬。扬字，寓意天生胆...

牛肉自古以来都以之中非常有用的补品，在很多时候人们可以通过食用牛肉来改善自身的虚弱，甚至有南方人制作牛肉汤在去处寒气。不管是哪一种做法，牛肉都是有很大的营养价值，淮扬牛肉汤是一种...

淮山，通称薯蓣。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。中医认为淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。淮山...

四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。明王朝建立时，百姓生活艰难。而功臣们却穷奢极欲，过着花天酒地的生活，产生一些骄纵之气。而从社会最底层上...

惜指舍不得、重视、珍惜、爱惜。扬的本义是指飞起或升高，也引伸报举起或传播、称颂等。惜扬组合寓意为善良可爱、温柔美丽、称颂、升高。惜字读音是xī，起名笔画数是12划，五行属金。惜字，...

淮阳县的景点有太虚观、太昊陵、独秀园、弦歌台、龙湖、平粮台古城遗址、陈胡公陵园等。淮阳县一般指淮阳区，淮阳区隶属于河南省周口市，位于河南省东南部、周口市中部。淮阳区东与鹿邑、...

淮滨县的景点有沙冢遗址、期思古城、东西湖风景区、期思台地遗址、黄土城遗址、高台庙遗址等。淮滨县是建国后的新置县，由固始、息县两县析置。淮滨县处于大别山北兼前交接洼地与黄淮平...

淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部。地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市，南京都市圈紧密圈层城市。坐落于古淮河与京杭大运河交点，境内有中国第四大淡水湖洪泽湖，是国家历史文化名城、...

弘扬潮州菜的饮食文化领略南国美食风采有人常常把潮州菜当做是粤菜，其实不是这样的，潮州菜它可追溯到汉朝，具有独特的岭南文化特色，也是驰名海内外的中国名菜之一。那么潮州菜它又是以什么...

7月7日是张克侠逝世31周年纪念日。张克侠，1900年10月7日出生。1923年，他加入冯玉祥将军部队。1929年，秘密加入中国共产党。抗战胜利后，张克侠在国民党军队上层人物中积极开展反对内战、反...

1、淮北烫面。安徽淮北非常具有地方文化特色的小吃，制作烫面的面条是提前加工好的，是熟面线，很细，看着像粉丝又像米线，吃的时候，稍微烫一下，搭配上骨头汤，浇上浇头。整碗面看着色泽红润，面条吃...

淮扬，地名，广义的淮扬地区包括淮河与扬子江的下游地区，包括淮安、泰州、镇江、盐城、高邮、扬州市区等地，该地区位于长江南北，紧挨京杭大运河。从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，在饮...

蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。在淮安还有很多的特产，可是你这知道这些特产么？想要找到答案，还是跟着本站小编一起来看看吧。江苏淮安特色小吃排行榜1、淮城蒲...

都是成语。“得意洋洋”与“得意扬扬”是一组异形词，其意思是相通的，即形容十分得意的样子。语本《史记·管晏列传》：“意气扬扬，甚自得也。”从其出处来看，应为“得意扬扬”似乎较好，但在平...

淮安区的景点有镇淮楼、淮安府署、周恩来纪念馆、周恩来故居、文通塔、东岳庙等。淮安区集名人、名胜、名著、名菜于一身，自古人杰地灵，人才辈出，是全国四大菜系之一的淮扬菜系的发源地之...

1、花鼓灯嘉年华：位于陶山西麓，是皖北最大的主题游乐公园，是首批国家级非物质文化遗产项目。2、博物馆：位于胜利中路科学文化宫西三楼，系地方综合性博物馆，由三个大厅组成半回行展厅。3、三...

淮河发源于河南省南阳市桐柏县西部的桐柏山主峰太白顶西北侧河谷，干流流经河南、安徽、江苏三省，淮河古称淮水。据传说，淮河边生存着一种叫“淮”的短尾鸟，“淮水”就因此而得名。在商代的...

如何挑选淮山？淮山的吃法淮山的吃法冬天煲上一锅靓汤是十足享受。很多市民喜欢将食材荤素简单搭配，这样虽然容易操作，但是口感单一。如何能让汤更加美味，营养丰富呢？不妨多选择几类食材。鲜...

用料：黑木耳100克、胡萝卜半个、淮生200克、盐1小勺、鸡精少许、蒜瓣3个、葱2棵。1、黑木耳用温水提前泡发。2、淮生和胡萝卜切长条状，淮生浸泡清水里就不会发黑。3、锅里加入油，放入蒜瓣...

度过了手忙脚乱的几个月，随着宝宝的成长，如何教育宝宝渐渐成为父母关注的热点。成为父母之后，才会发现，原来在生活中的每时每刻都暗含着对宝宝教育的机会。在这个信息爆炸的社会，各种教育理...

同样道理，民间一些美食，也不能让皇帝吃到：乾隆年间，扬州盐商饮食之精美，天下闻名。乾隆下江南时，盐商便精心烹制了一桌酒席，献给乾隆。见乾隆毫无反应，盐商们大为诧异。于是花钱探听消息。太监...

淮是安徽省淮南市的简称。淮南，安徽省下辖地级市。简称“淮”，古名“州来”，素有“中州咽喉，江南屏障”、“五彩淮南”之称。是沿淮城市群的重要节点，合肥都市圈核心城市。淮南市最东端位于...