做焦糖布丁需要烤箱吗？做焦糖布丁在烤箱里要多少度才可以？

焦糖布丁是一款很多人都喜欢吃的甜点，主要是由鸡蛋和牛奶制作而成，一般在做焦糖布丁时我们都需要借助烤箱，那么，做焦糖布丁要注意什么下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、做焦糖布丁需要烤箱吗？

2、做焦糖布丁在烤箱里要多少度才可以？

3、做焦糖布丁要注意什么

做焦糖布丁需要烤箱吗？

布丁按制作方法主要分为两种，热烤和冷凝。热凝的凝固剂是鸡蛋，用蒸或者烤的方式使其凝固。而冷凝的凝固剂主要使用的是吉利丁片，做好之后放置在冰箱冷藏凝固。

做焦糖布丁在烤箱里要多少度才可以？

焦糖布丁烤制时放入烤箱，烤箱160度上下管中下层，烤40分钟左右即可，烤箱温度和時间仅作参考，由于各家的电烤箱估算都不一样。

做焦糖布丁要注意什么

1、烤箱温度和時间仅作参考，由于各家的电烤箱估算都不一样；

2、糖能够略微少放点的；

3、糖桨一定要趁着热倒进玻璃瓶中，要不然冷了就凝结了；

4、熬糖浆的大锅可以用开水洗。还可以泡上一锅水，第二天当然融化了再洗；

5、烘烤盘水务必未过玻璃瓶2/3高宽比，要不然牛奶布丁会出现汽泡；

6、烤的情况下上边盖张锡箔纸，表层也会烤的非常嫩不脱皮。