银耳的功效与作用有很多，关键就是如何正确的使用银耳。银耳是一种很常见的食物，通常也会出现这样我们的餐桌上。但是如何正确的使用才是我们应该知道。通常我们在使用银耳之前。都会将干银耳泡发，一个银耳可以泡成很大的银耳，这样我们就可以使用了。银耳有润肺养颜的功效。同时也很对女生的身体有很大的帮助，也会对皮肤有很大的改善。我们通常使用的银耳莲子，就这样的功效，滋阴养颜的功效是最棒的！
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
作用：银耳是著名的美味食用菌之一，据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、或者久咳伤肋者、妇女月经不调、肺热胃炎、大便秘结、大便小血等等。自古以来银耳就是滋补性食品，现临床用于治疗虚痨、咳喘、痰中带血，虚热口渴，肺痨等症;对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用。
吃银耳之前最好将银耳泡到一定的程度，这样才会让银耳中的有效成分，充分被人体吸收。很多女性朋友都非常喜欢银耳这种食物，因为她对女性的身体健康很大的帮助。我们爱吃银耳，不仅是因为银耳的功效，不仅是因为银耳对人体的好处。还是银耳有着非常好的口感。银耳的口感会让人上瘾。银耳的功效和作用还有很多等待我们发现。
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