饺子怎样放冰箱里不会粘在一起 饺子怎么冷冻不开裂

饺子是很多人爱吃的食物，特别是冬至或春节时，一家人就要在一起吃饺子团团圆圆。那么，饺子怎样放冰箱里不会粘在一起？饺子怎么冷冻不开裂？一起来看看本站带来的介绍吧！

全文目录

1、饺子怎样放冰箱里不会粘在一起

2、饺子怎么冷冻不开裂

3、包饺子选什么部位的肉

饺子怎样放冰箱里不会粘在一起

刚包好的饺子表皮会有一点湿，此时一起冷冻很容易粘在一起，但如果按照以下方式冷冻就能避免这种情况出现：

撒上面粉

饺子包好后可以在表皮撒上一点面粉，面粉能让饺子皮表面变干，可以增加饺子表面润滑性，从而能防止饺子粘在一起。

先分开冷冻

饺子包好后先依次分开放在盘子内，然后将整盘饺子放入冰箱中冷冻一小时左右，等饺子被冻硬之后再一个个装入保鲜袋中密封好，这样先分开冷冻过的饺子后续也不容易粘在一起。

饺子怎么冷冻不开裂

密封好再冷冻。

饺子皮本身比较干，在冷冻过程中如果保存不当会加速饺子皮中水分析出，从而会导致饺子皮变硬从而出现开裂现象。建议在冷冻饺子之前要将其用密封盒或者是保鲜袋密封装好然后再放进冰箱中，这样能减少饺子中水分流失，从而能避免饺子冷冻过程中出现开裂情况。

包饺子选什么部位的肉

前腿肉。

包饺子时最佳的选择是猪的前腿肉，因为猪前腿活动比较多，因此瘦肉比较多，但是承受力比较小，所以说肌肉含量会少一点，所以瘦肉多肥肉少，吃起来不会腻味，也不会老硬，是猪身上最嫩的肉，肉质十分细腻，用来做饺子馅和包子馅都是非常好的选择。

如果没有买到前腿肉，后腿肉以及五花肉也是不错的选择。