三文鱼为什么没有刺 三文鱼颜色红色好还是橙色好

三文鱼一般是有经过挑刺处理的，所以在吃三文鱼时你会发现没有刺，如果爱吃三文鱼的话，在选择购买上是不是不知道三文鱼颜色红色好还是橙色好呢？一起来看看本站带来的介绍吧！

全文目录

1、三文鱼为什么没有刺

2、三文鱼颜色红色好还是橙色好

3、三文鱼尾巴为什么便宜

三文鱼为什么没有刺

有经过挑刺处理。 三文鱼本身是有刺的，只是三文鱼中刺比较大，很容易去除，其中不含有小刺，另外我们在饭店吃到的三文鱼和超市购买的三文鱼基本都有经过挑刺处理，在将三文鱼分割时会将三文鱼的鱼骨以及鱼骨旁边的刺都挑掉，做成鱼柳和鱼片。因此到我们手里的三文鱼基本都是没有刺的，吃起来十分的方便。

三文鱼颜色红色好还是橙色好

橙红色的好。 三文鱼以肉质呈橙红色，有着明显白色脂肪条纹、鱼肉纹理清晰为佳，颜色过红或者颜色过黄也不宜选择。另外挑选三文鱼时要选择肉质新鲜有弹性，鱼油丰盈的，这种三文鱼口感十分饱满细腻。此外还需要闻三文鱼是否有异味，新鲜三文鱼不会有什么异味，如果有难闻气味也不宜选择。

三文鱼尾巴为什么便宜

主要是根据三文鱼的吃法及营养价值来决定的。三文鱼肉质鲜美、刺少肉多，含有丰富的不饱和脂肪酸，所以最适合吃的方式就是生吃，而一整条三文鱼中只有中段肉质最为肥美，口感醇厚，脂肪线丰富，含有的不饱和脂肪酸较多，所以中段相对其它部位来说价格最高。

三文鱼尾巴刺多肉少，脂肪含量较低，不适合生吃，营养价值相对鱼肉来说没有那么高，所以三文鱼的尾巴通常是比较便宜的。

但是三文鱼尾巴虽然没有三文鱼肉营养价值高，相比于其它鱼类来说也含有较多的营养元素，且价格低廉，适合与其它一些食物一起做成菜食用。