砂锅底部冒水珠怎么办？砂锅裂纹渗水怎么修复？

砂锅是用陶土制成的锅，因为有很多细小的孔，所以有很好的透气性，而且可以吸收储存热量，所以通常用来煲汤是再合适不过的。而且砂锅用的时间越长，煲的汤也会越浓郁。砂锅在使用的时候，经常会在锅壁外面出现水珠的情况，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、砂锅底部冒水珠怎么办？

2、砂锅裂纹渗水怎么修复？

3、炖肉用砂锅好还是普通锅好

砂锅底部冒水珠怎么办？

这是因为周围的水蒸气在较低的温度下与砂锅底部相遇，然后液化成小水滴。当水滴落在燃气灶上时，水滴由于温度升高而迅速蒸发，并会散发出哼哧哼哧的声音，因为受热水滴会蒸发并消失。再就是砂锅因为材质的原因，锅壁是有很多很小的细孔的，里面有很多空气，等里面放水之后，水压较大空气冒出来了，就会出现小水珠。我们买来砂锅的时候，第一次使用最好用来煮米浆或者稀饭，这样米汤会渗进这些小孔里，以免砂锅使用过程中开裂，延长砂锅的使用期限。

砂锅裂纹渗水怎么修复？

1、鸡蛋

蛋清可以修复砂锅中的裂缝。具体方法是将蛋清涂在砂锅的破裂部分上，然后放在火上烘烤，以继续正常使用。如果裂纹太大，不建议使用此方法，因为这样很容易漏水。

2、米浆

如果情况不严重，可以用米浆处理砂锅中的裂缝。您需要将一些米粒和2/3的水倒入砂锅中，盖上锅盖，将其放在燃气炉上煮一小时，然后将煮熟的稀饭倒出并清洗干净，里面的裂缝会完全消失。

3、面粉

面粉也可用于处理砂锅中的裂纹。其原理类似于米浆。您只需要在砂锅中放几勺面粉，然后用水煮沸即可。几夜后，淀粉会逐渐填满裂缝，砂锅可以正常食用。

炖肉用砂锅好还是普通锅好

用砂锅更好。

砂锅炖和普通炖锅最大的特点就是味道。砂锅的保温效果更好。炖肉时，水分蒸发量很小。还能最大程度地将游离氨基酸、核苷酸等鲜味和甜味物质释放到汤汁中，使汤汁更营养，味道更浓郁。

在普通的炖锅中，由于有些食材中含有鞣酸，这种物质会与铁发生反应，导致汤色变黑，外观不那么美观，饮用时口感会降低。这是现在很多人喜欢用砂锅炖。