鱼肉的营养价值

鱼肉这可是人们常常可以吃到的一道美食，人们的餐桌上永远都会为它留一个位置，因为它象征着年年有余嘛，相信大家也都知道，但是光知道这些您是否知道鱼肉的营养价值呢，我想会有很多人只知道吃鱼好，但是具体说不出来它有什么好的地方吧。但是只要您吃鱼，肯定是不会错的。

鱼的种类也有很多种，有淡水鱼还有咸水鱼，所以每种鱼所含有的营养价值也都不同的，但是毋庸置疑，不管什么鱼，它永远都是一道非常具有食疗价值的一道佳肴，不仅美味而且还能让人得到健康的身体，那么鱼肉的营养价值到底有多高呢，下面就请详细看一下：

鱼肉的营养价值： 1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋 补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效; 2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效; 3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。 6、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

通过以上为大家的介绍，相信大家都多多少少能了解一些关于鱼肉的营养价值了，看到上面这些数字，您是否也会心动想着一定要天天都做一些鱼吃呢，对于喜欢养生的朋友来说这肯定是一种非常实惠又营养的食材，只要自己动手多做，相信一定能吃出一个很好的身体出来。