海参有没刺的吗？海参泛白了还能吃吗

海参是常见的一种海产品，通常煲汤之后食用是非常补身体的。我们经常看到的海参身上会有像长刺一样的凸起，这种叫刺身，其实还有一种无刺的品种的海参叫做光参。海参可以抗疲劳、降血脂、增强免疫力，但是不要小孩子是不能吃的。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、海参有没刺的吗？

2、海参泛白了还能吃吗

3、活海参能冷冻保存吗

海参有没刺的吗？

海参有没刺的品种，这种海参叫做光参，它外表是黑色的，形状偏圆。光参有辐肛参、黄玉参、黑海参等九个品种，其中黄玉参为上等，南海产量较多。通常我们见到的有刺（疣状突起）的海参叫做刺参，主要产自山东半岛、辽宁大连等地。海参有无刺只是品种问题，和质量没有关系。

海参泛白了还能吃吗

可以吃。

海参变白是正常现象。因为海参等海产品中含有一定量的盐分。一段时间后，这些盐分会形成白色晶体，然后附着在海参表面，所以海参变成白色。表面的盐分有利于海产品加工过程中的脱水，盐分具有杀菌消毒的作用，可以使海参的保存时间更长。这并不是说海参不能吃，只是吃起来会很咸。建议您在食用海参前先在水中浸泡一段时间，以去除表面的白色盐霜。

活海参能冷冻保存吗

不建议将鲜活的海参直接冷冻，这样会破坏海参的新鲜度。但是，如果活海参经过一定加工，就可以长时间冷冻，而且营养成分不会流失。新鲜的新鲜海参买回家后，一定要及时从腹部取出内脏处理，否则海参会迅速消瘦，甚至会自动溶解成液体。把海参的嘴剪掉，去掉胃里的胃和其他东西，用水冲洗干净。最后将洗净的海参放入清水中，放入冰箱冷冻即可